醬汁八爪魚的做法
八爪魚的做法其實和魷魚有點相似。第一次燒八爪魚，寶寶覺得很新奇，一定要數數每個八爪魚倒底有幾個角，倒底夠不夠八個角。我自己也留意了下，還真的都是8個哦。八爪魚做法也有很多種的，現在小編給大家分享這道醬汁八爪魚的做法。
工具/材料
八爪魚 450克 生姜 一塊 大蒜籽 三粒 生粉 一勺 白糖 和雞粉 各小半勺 紅辣椒 二個 香蔥 二根
操作方法
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01
先在市場讓賣魚的老板稍稍處理一下，就是把肚子里的一些泥沙還有內臟處理干凈，然后，自己回家后洗干凈。
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02
把八爪魚的皮子撕掉，再切成片，由于今天買的八爪魚比較大，所以我把它的一個個角都撕下來了，再全部切成片控水備用。
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03
燒適量開水，把切好的八爪魚放進去焯一分鐘，一般肉變色并且卷起來就可以啦。
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04
把辣椒切成辣椒切去籽切成片，生姜去皮切成絲，大蒜籽去皮切成片。蔥洗干凈切成段，都放在一個盤子里備用。
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05
鍋燒七成熱放適量花生油，先把姜蒜放下去炒香，再把焯好的八爪魚放下去開大火爆炒。
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06
炒一分鐘左右把辣椒片放下去炒。
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07
調小半碗淀粉水，就是用少量鹽和白糖，生粉，加少量醬油和水調制而成。
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08
把蔥段放下去，淀粉水倒進去，加一小勺鹽和雞粉，翻炒均勻即可。
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09
關火，裝盤，上桌開吃了。味道很不錯，脆爽咸香。
- End
特別提示
八爪魚其實做法和魷魚差不多一樣，因為它肚子里有少量泥沙，一般焯下水比較好，還有焯好水的八爪魚炒出來肉肉脆爽滑嫩，口感佳。
- 發表于 2017-08-29 00:00
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- 分類：健康生活
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