清炒細葉空心菜怎么做
空心菜很得家人喜歡。但大葉空心菜真不敢買。空心菜原來種在田里和水溝里，它長得快，產量高，但它吸附重金屬的本事也很高。后來，細葉空心菜上市，說是大棚種植，長在土里的，相對而言環境污染沒那么嚴重，且細葉空心菜口感更好，這才繼續買了。
工具/材料
蒜、空心菜、油、鹽
操作方法
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01
挑選新鮮的細葉空心菜。
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02
將空心菜葉和葉尖掐出來，空心菜莖放置一邊（空心菜莖也可以吃）。
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03
空心菜葉和葉尖清水漂洗干凈后，瀝干水份。
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04
起鍋燒熱，下油。
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05
下蒜片炒香。
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06
加入適量鹽，在油里劃散拌勻。先下鹽，是為了避免下空心菜時藤葉糾纏，鹽會攪拌不均。
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07
下空心菜翻炒至空心菜熟。
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08
起鍋裝盤。
- End
特別提示
炒空心菜提前放鹽，避免下空心菜后，因藤葉糾纏鹽會攪拌不均勻。
- 發表于 2017-08-29 00:00
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- 分類：健康生活
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