地瓜還可以這樣吃！炒地瓜的做法介紹
地瓜最喜歡的做法是拔絲，可惜每次都不是十分的成功，最經常的吃法就是蒸地瓜。毫無技術含量，蒸好以后，不管是涼的還是熱的，基本上都是當做主食了。偶爾的做法是放在烤鍋里做烤地瓜吃。以上種種做法，都不能把地瓜當成一道菜來吃。后來在小m的啟發下，終于知道了地瓜還可以這樣吃。
工具/材料
地瓜1個
胡蘿卜4個
火腿腸2個
紅椒1個
蔥10g
姜10g
眉州東坡的麻辣調料一勺
鹽4g
味精1g
油5g
操作方法
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01
準備主要食材：地瓜，火腿腸，胡蘿卜，地瓜胡蘿卜要去皮以后洗好
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02
準備配菜：紅椒，蔥姜。紅椒洗好以后去籽。蔥姜去皮備用
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03
準備眉州東坡的麻辣香鍋調料，也可用郫縣豆瓣醬代替不過就是有些麻煩
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04
胡蘿卜切片備用
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05
地瓜切片備用
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06
紅椒去籽以后切片備用
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07
姜要切片備用
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08
把蔥切成蔥花備用
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09
火腿腸切片，用的是辣味的，這樣會更好吃一些，用玉米腸最糟糕，其實最好吃的是紅腸
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10
炒鍋里放油，油溫升至7成熱以后
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11
放入地瓜片進行翻炒
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12
接下來放入胡蘿卜片進行翻炒。胡蘿卜和地瓜片放在一起炒，因為水分比較大，沒有糊鍋的問題，真是神奇
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13
放入蔥姜紅辣椒
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14
一邊翻炒一邊放入火腿腸，鹽，花椒面，醬油
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15
當所有食材都基本成熟放入麻辣香鍋調料
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16
炒勻以后放味精，關火
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17
好吃的炒地瓜就做好了。
- End
- 發表于 2017-09-18 00:00
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- 分類：健康生活
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