香菇燉豆腐的家常做法
豆腐是相當家常的食材，其營養豐富，老少皆宜。豆腐做法多樣，涼拌，紅燒，做湯都很美味。將豆腐與香菇一起燒燉，口感層次更為豐富，豆腐嫩滑，香菇鮮美，特別適合能吃辣的老人與孩子。
工具/材料
香菇、豆腐、小蔥、豆瓣醬、辣椒醬、花椒、油、鹽、味精
操作方法
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01
香菇去蒂，清水洗凈。
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02
將香菇撕成小朵。
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03
堿水豆腐買回后，用清水浸泡。
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04
燉煮前將豆腐切成小方塊。
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05
小蔥摘折干凈，清水洗凈后切成蔥段。
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06
起鍋燒熱，下菜籽油、下豬油。
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07
等豬油化開后，下花椒爆香。
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08
下豆瓣醬、辣醬醬炒香，加適量清水煮至湯開。
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09
將香菇入湯鍋煮沸。
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10
下豆腐與香菇一起燉煮。
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11
起鍋前，加入適量鹽和味精。
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12
起鍋裝盤，撒上小蔥即可上桌。
- End
- 發表于 2017-09-18 00:00
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- 分類：健康生活
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