美食，滑藕片
蓮藕具有生津清熱，補益脾胃，涼血止血的功效。因此上火了，吃點蓮藕降降火氣，還是不錯的選擇哦。現在我就和大家分享一道蓮藕的家常做法，滑藕片！
工具/材料
主料：蓮藕一節
配料：油適量，鹽少許，淀粉少許，雞精少許，小蔥花少許
操作方法
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01
做滑藕片要選擇脆蓮藕，粉蓮藕是用來燉湯的。把蓮藕的皮去掉，洗凈。
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02
再把蓮藕切成小片片，如圖所示。
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03
切好的蓮藕要用水浸泡下，這樣能防止氧化變黑了。
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04
鍋燒熱，放入適量的油，再把蓮藕倒入鍋中大火翻炒。
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05
撒入少許的鹽，翻炒均勻。
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06
炒滑藕片的時候，要一邊炒一邊兌水。整個過程大概要兌上三次水！
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07
最后一兌水時，可以蓋上鍋蓋小燜1分鐘，這樣蓮藕更入味。
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08
等開蓋后，再用淀粉配上水勾芡，兌入鍋中，立刻翻炒均勻。
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09
最后撒入少許的雞精，小蔥花。
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10
翻炒均勻后，就可以出鍋盛盤了。
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11
滑藕片勾了芡后，口感會顯得更加滑膩，這才能真正稱得上是滑藕片，所以不要忽略了這個小舉動哦！
- End
特別提示
本指南為原創指南，未經允許不得轉載！
- 發表于 2017-09-18 00:00
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- 分類：健康生活
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