好看好吃的素炒三絲怎么做
素炒三絲這道菜既要色彩好看，又要味道好吃。選擇木耳、胡蘿卜、杏鮑菇切絲同炒，成菜白、橙、黃三色對比鮮明，木耳脆、胡蘿卜甜、杏鮑菇鮮，口感層次豐富又互相包容，家人很喜歡。
工具/材料
木耳、胡蘿卜、杏鮑菇、鹽、油、辣椒醬
操作方法
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01
準備胡蘿卜一根半，削去外皮，清水洗凈。胡蘿卜其實不用去外皮，只因這次買的胡籮卜帶泥土，不易清洗，才去掉外皮的。
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02
杏鮑菇兩根，清水洗凈。
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03
木耳泡發，去蒂洗凈。選用的是西盟山林里的木耳，這種木耳質地硬脆，不象東北木耳那樣潤滑，但嚼起來很香。
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04
將木耳、胡蘿卜、杏鮑菇分別切成細絲。
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05
起鍋燒熱，下油，下花椒爆香。
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06
將木耳、胡蘿卜先倒入油鍋爆炒。
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07
下杏鮑菇與木耳、胡蘿卜一同翻炒。
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08
翻炒至三絲軟熟，加適量辣椒醬和鹽攪拌均勻。
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09
起鍋裝盤。
- End
- 發表于 2017-09-18 00:00
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- 分類：健康生活
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