清燉羊排的家常做法
羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。進入秋季天氣漸漸轉涼正是進補的季節，下面小編就把這道清燉羊排的制作方法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
羊排，蔥，姜，花椒，枸杞子，料酒，鹽，白胡椒粉，香菜，清水等等
操作方法
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01
羊排一塊大約750克左右，涼水浸泡兩小時去血水，清洗干凈斬成大塊
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02
涼水下鍋煮沸進行焯水撇去血沫
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03
撈出放入容器中用清水反復沖洗去除雜質，這樣燉制出來羊排湯清不濁
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04
蔥段，姜片，花椒，枸杞子，香菜段備好
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05
清洗干凈的羊排放入湯鍋中加入足量的清水，放入蔥段，姜片，花椒，少許料酒，大火煮開改小火燉制1小時。燉至過程中可以撇去浮油
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06
1小時后加入適量的鹽和白胡椒粉調味，想喝湯的話可以繼續小火燉制20分鐘左右，反之則可以大火收汁至濃稠即可
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07
燉至羊肉軟爛關火裝盤，撒香菜，枸杞子點綴澆清湯即可
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08
開始享用美味吧！
- End
- 發表于 2017-09-18 00:00
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- 分類：健康生活
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