家常酸湯的做法
吃肉覺得油膩，或沒有胃口吃不下飯的時候，做一碗酸湯喝下去，會頓覺神情氣爽，胃口大開。家常酸湯做法簡單，以雞蛋、淀粉、姜蔥蒜、胡椒粉、醋、油、鹽調味。湯面上有油卻不膩，味道酸辣爽口，十分開胃。
工具/材料
水、雞蛋、淀粉、姜蔥蒜、醋、胡椒粉、鹽、油
操作方法
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01
雞蛋兩枚，打入碗里后用筷子攪拌成雞蛋液。
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02
姜蒜剝皮，清水洗凈后剁成碎末。
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03
小蔥摘折干凈，清水洗凈后切成碎末。
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04
淀粉加水攪拌均勻，制成淀粉漿。
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05
起鍋燒水，水開后下姜蒜末煮。
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06
左手將淀粉漿呈線狀均勻倒入鍋里，右手用勺攪拌。
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07
筷子豎起，將雞蛋液從筷子淋下，澆入鍋內。
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08
雞蛋液煮成蛋花形狀，加入適量胡椒粉、鹽攪拌均勻后起鍋。
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09
另起鍋燒熱，下菜籽油煎熱。
-
10
將菜籽油倒入酸湯碗里，撒上小蔥，即可上桌了。
- End
特別提示
澆熱的菜籽油時，需要小心油濺到手上。
- 發表于 2017-09-18 00:00
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- 分類：健康生活
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