臘肉青椒炒高麗菜的家常做法
上海的臘肉跟五花肉長得有幾分神似，但是口感是有些差別的——臘肉比較重口味。今天小編給大家介紹一道臘肉青椒炒高麗菜。
工具/材料
材料：臘肉 青椒 高麗菜 蒜頭 鹽 油 味精 糖
操作方法
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01
將高麗菜清洗干凈，先任性切，切成很多小塊；再將切好的高麗菜放入盆里，雙手任性攪，將高麗菜攪散；
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02
取3-4個蒜頭，壓一下，去膜，清洗一下，再切成兩半；將青辣椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小段；
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03
臘肉通常是速凍保存；將臘肉先解凍，稍微清洗一下；再將臘肉切成薄片，越薄越好；
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04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到8-9成熱，下臘肉翻炒至臘肉表面呈現金黃色，盛出備用；
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05
用炒臘肉剩余的油，再酌情加入適量的食用油；開火，加入高麗菜翻炒至呈現略微透明后，下青辣椒一起翻炒；
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06
待青辣椒和高麗菜炒至8-9分熟時，再下炒好的臘肉，翻攪均勻；繼續翻炒，炒到熟為止；
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07
待炒熟之后，下適量的鹽、味精、糖調味，再翻攪幾下，今天的臘肉青椒炒高麗菜就完成了！
- End
- 發表于 2017-10-02 00:00
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- 分類：健康生活
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