蒸餃怎么做好吃
蒸餃是非常普通的家庭主食，可以做成發面的，也可以做成燙面的，蒸餃餡可以用肉餡配上自己喜歡吃的蔬菜，今天做的是發面的，豬肉西葫蘆餡蒸餃，味道非常鮮美。
工具/材料
豬肉餡適量，西葫蘆適量，調餡料，蔥，姜適量，鹽，味素，料酒，生抽，食用油適量。
酵母適量。
操作方法
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01
按500克面粉，放入5克酵母的量，用溫水和成面團，蓋上蓋發酵。
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02
蔥洗凈切碎，姜洗凈切碎。
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03
豬肉餡加入小半碗水，分三次加入，順著一個方向攪拌，使水融入到肉餡中，放入蔥，姜，調餡料，鹽，味素，料酒，生抽攪拌均勻，放入食用油攪拌均勻。
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04
西葫蘆洗凈插絲，放入開水中過水，撈出放入涼水中過涼，擠干水分剁碎放入肉餡中，攪拌均勻。
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05
面團發酵至原面團一倍大左右時，面團就發酵好了，將面團揉成長條，揪成劑子，搟成皮，包成餃子。
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06
蒸鍋中加入涼水，放入包好的餃子，中火燒開鍋，蒸15分鐘，關火燜5分鐘。
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07
出鍋裝盤了，白白胖胖的蒸餃就做好了。
- End
- 發表于 2017-10-03 00:00
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- 分類：健康生活
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