起首,將楊梅放入鹽水中浸泡20分鐘,然后掏出楊梅并清洗清潔。
接著,將楊梅放入鍋中,再插手25克冰糖和適量檸檬汁。
然后,往鍋里倒水,直至稍稍沒過楊梅即可,焚燒起頭煮。
待水煮沸后轉至小火,再煮20分鐘。
接著,將殘剩的25克冰糖倒進鍋里,用勺子攪拌,直至冰糖完全融化。
將楊梅從鍋里撈出來裝入漏勺中,用勺子按壓楊梅,使其出汁。
然后,把擠壓出的楊梅汁裝入瓶中,再放進冰箱進行冷藏。
待楊梅汁冷藏好之后掏出,插手少許清酒一路飲用,味道更好。
壓完汁的楊梅肉不要丟,可以熬制當作果醬,涂在吐司面包片上,味道也很不錯。
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