起首把鵪鶉蛋和雞蛋冷水入鍋,開仗煮熟。
將蛋煮熟之后把水倒失落,起頭不斷顛盆直到蛋概況呈現裂紋。
之后起頭煮茶葉,茶葉煮沸之后用小火再煮五分鐘。
接著將茶湯濾入鍋中。
再加醬油煮沸之后關火。
之后鵪鶉蛋浸泡12個小時,雞蛋浸泡24個小時。
這樣在食用時,只需要煮沸就可以了。
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