雞蛋的三種做法
太陽蛋
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01
熱鍋起油至90度。
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02
轉小火打入洗凈的雞蛋。
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03
在鍋中撒幾滴水，敏捷蓋上鍋蓋。
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04
操縱鍋內的水蒸氣使卵白固結。
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05
30秒后關火，靜置5秒后出鍋。
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06
撒上鹽巴和胡椒粉即可。
- End
溏心蛋
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01
籌辦一鍋滾水。
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02
將洗凈的雞蛋下鍋。
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03
轉小火，水溫節制在80度擺布。先順時針攪拌，然后逆時針攪拌。反復上述動作多次，使蛋黃逗留在雞蛋中間。
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04
5-6分鐘后關火撈出雞蛋。冷水持續沖刷，概況冷卻后，剝殼切半即可。
- End
蒸蛋
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01
取兩顆雞蛋洗凈，然后搞亂打平均。
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02
按照蛋液1.5倍比例，插手30度溫水攪拌平均。
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03
蛋液過濾，濾出氣泡，避免當作品概況呈現氣孔。
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04
覆上棉布，蓋上蓋子，防止水分進入。
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05
大火蒸7-8分鐘，關火后掏出燉盅打開。
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06
淋上噴鼻油和生抽即可。
- End
- 發表于 2019-08-16 23:13
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- 分類：健康生活
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