小辣椒怎么腌制
腌制小辣椒既可以當菜吃，也可以做調味料，用處很多。那么如何腌制小辣椒呢？下面小編將自己腌制小辣椒的方法分享給大家。
東西/材料
小辣椒、鹽、涼開水、花椒、八角、山奈、白酒
操作方式
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01
遴選新穎小新椒。腌制小辣椒時，辣椒要遴選硬的，無破損，辣椒梗看起來很新穎的，辣椒腌制后才不會被泡爛。
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02
用鉸剪剪去辣椒梗。注重不克不及用手掰，必然要將梗蒂留在辣椒上，辣椒腌制后才不會被泡爛。
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03
辣椒清水洗凈后，在太陽下晾干水份。不要曬太久，晾干水份即可，不然辣椒干了口感就欠好了。
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04
起壇水：起鍋燒1000升水，放鹽50克，將鹽水晾涼。
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05
晾涼的鹽水倒入泡菜壇里。
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06
插手花椒、山奈、八角。
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07
將辣椒放到壇中，直到壇水將辣椒覆沒。加適量白酒后蓋上壇蓋，加壇沿水，放置一周后，即可食用。
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08
要吃時用無油無水的筷子夾起來，放到碗里即可。
- End
- 發表于 2017-12-28 00:00
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- 分類：健康生活
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