香燜三文魚頭
說到三文魚，一般人都覺得最好吃是魚腩，但其實三文魚頭也是好東西，用洋蔥燜煮出來的三文魚，去腥解膩，肉質鮮美，讓人回味無窮！
東西/材料
材料：1，三文魚頭（年夜的半個，小的一個）2，洋蔥（年夜的半個，小的一個）3，生抽 4，蠔油 5，蒸魚醬油 6，料酒 7，姜片 8，蒜片 9，白糖 10，生粉適量 這道菜最好是用不粘平底鍋做 ，若是買不到三文魚頭，也可以用其他魚頭取代。
操作方式
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01
將所需的全數本家兒材料，配料備好
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02
姜切片，蒜頭拍扁，姜切片
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03
三文魚頭切小塊，插手姜絲，生粉，料酒，生抽，抓勻，腌制15分鐘
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04
腌制的過程中，先調醬汁，生抽，蒸魚醬油，蠔油，一點點白糖，少許料酒，加上適量的清水，放旁邊備用
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05
不粘鍋燒熱，放入三文魚頭，轉小火，煎至兩面金黃，盛起備用（不消煎到全熟），盛起的過程要小心，以免魚肉散開（三文魚頭自己含油脂，是以不消放油）
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06
鍋中倒入一點點油，將提前切好的洋蔥，姜片，蒜瓣倒入平底鍋中爆噴鼻
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07
倒入三文魚頭，再倒入事先調好的醬汁
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08
蓋上鍋蓋燜煮至收汁即可，若是感受湯汁仍是比力多，可以用淀粉水勾芡，看起來會更好吃
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09
完當作
- End
- 發表于 2017-12-27 00:00
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- 分類：健康生活
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