黑蒜白貝燜雞柳
在書中看到廚師教做這一道黑蒜白貝燜雞，如此特別的做法，一下子就勾起了我肚子里的饞蟲。一般黑蒜都只是用來煲湯居多，想必用燜的方式烹飪，味道一定更濃郁，于是趁著周末，趕緊試試它的味道到底有多特別
東西/材料
1.雞胸肉適量（也可以用帶骨頭的雞，燜久一點比力入味，因為這一次要做給家里白叟家吃，所以用比力輕易做嫩的雞胸肉）2.獨頭黑蒜2顆 3.白貝適量 4.生抽 5.雞蛋黃1個 6.鹽適量 7.生粉適量 8.少許糖
操作方式
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01
白貝洗凈備用
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02
雞胸肉切絲，蔥姜切片，黑蒜剝好切片備用（我忘了拍切片好的黑蒜）
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03
雞肉插手一個蛋黃，適量鹽，糖，生粉，拌勻備用
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04
水微開放入白貝焯水至稍微啟齒，撈起白貝，鍋中的水萬萬不克不及倒失落，它是這道菜的精髓
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05
白貝焯水的這個環節萬萬別走開，我因為接個德律風，回來的時辰白貝就偏激了，肉都縮了，還好重點是焯水之后的湯。
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06
鍋中放油，爆噴鼻蔥蒜
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07
倒入雞柳翻炒兩下
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08
倒入白貝水，插手切片的黑蒜，蓋上鍋蓋燜至收汁即可。（白貝水全數倒進鍋中，剩下最后一點，里面可能有少許泥沙）
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09
裝盤即可
- End
- 發表于 2017-12-30 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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