墨西哥玉米餅是墨西哥和德克薩斯州墨西哥餐館的主食。它幾乎可以填充任何東西,從牛肉和豆類到玉米和大米。還有許多類型的玉米卷餅,如大面粉玉米餅,小面粉玉米餅,低碳水化合物玉米餅和無麩質玉米餅。了解它們的區別可以幫...
墨西哥玉米餅是墨西哥和德克薩斯州墨西哥餐館的主食。它幾乎可以填充任何東西,從牛肉和豆類到玉米和大米。還有許多類型的玉米卷餅,如大面粉玉米餅,小面粉玉米餅,低碳水化合物玉米餅和無麩質玉米餅。了解它們的區別可以幫助食客選擇最適合他們需要的類型。

更小的玉米餅大小的玉米餅也可以用來做小玉米餅。
其中最常用的玉米餅是大面粉玉米餅。自從西班牙探險家引入美洲以來,這些玉米餅就已經在美洲使用了小麥粉到新世界,雖然玉米玉米餅在那之前被使用。雖然超市標準的玉米餅尺寸是12英寸(約20厘米),餐館,通常出售大的或"過飽"的墨西哥玉米餅可能會使用大到16英寸(約40厘米)的玉米餅。這些玉米餅傳統上是用豬油做的。用蔬菜起酥油制成的玉米餅可供那些選擇不吃動物產品的人使用。

大型面粉玉米餅通常用作玉米餅包裝。
六英寸(15厘米)的面粉玉米餅有時也用作玉米餅包裝。盡管這些通常被稱為"玉米餅大小,對于那些需要小包裝或小包裝的兒童來說,他們也可以選擇小尺寸的玉米卷在低碳水化合物的版本中。這些玉米餅不僅僅是為那些遵循低碳水化合物飲食計劃的人準備的,它們還有一些健康的好處與標準面粉相比,低碳水化合物玉米餅更有可能用高纖維全谷物制作。它們還可能含有高蛋白面粉,如大豆粉,這對于那些有血糖控制問題的人來說是個不錯的選擇,因為蛋白質有助于保持血糖水平的穩定。
,對于那些不能吃面筋的人也可以吃玉米煎餅。無麩質玉米餅是由小麥、大麥和黑麥以外的面粉制成的,所有這些面粉都含有一種科學家稱之為面筋的天然蛋白質食品。而那些對面筋過敏或對面筋過敏的人,為了保持健康,需要選擇這種包裝材料,這些包裝材料對普通人也有健康益處。它們通常是由全谷物制成的,例如全麥米粉。富含纖維的飲食有助于預防心臟病和其他嚴重的健康狀況。

卷餅幾乎可以填充任何東西。