什么是裂紋種子(Crack Seed)？

夾心籽是起源于中國的夏威夷小吃家族，很多夏威夷食物都深受亞洲美食和口味的影響，這些小吃的味道比美國制造的任何東西都更接近中國。許多夏威夷人非常喜歡在出售和各種品種的商店購物，而大陸人有時會對這樣一家商店的各...

夾心籽是起源于中國的夏威夷小吃家族，很多夏威夷食物都深受亞洲美食和口味的影響，這些小吃的味道比美國制造的任何東西都更接近中國。許多夏威夷人非常喜歡在出售和各種品種的商店購物，而大陸人有時會對這樣一家商店的各種選擇感到困惑。

一些商店出售的裂紋種子混合了不同的口味，為味蕾敏感的人量身打造。
術語"裂紋種子"指的是零食的制作方法。傳統的制作方法是將水果與種子完整地保存在一起，然后將水果壓碎，露出種子。如今，并非所有這些零食都包括種子，但這個名字一直沿用至今，其他人用中文中的"李興梅"或"見梅"來指代這種食物，夏威夷人有時把"李興"稱為一種特殊的風味。
這些小吃起源于保存水果以便全年使用的實際需要。中國人喜歡將李子等水果腌制在鹽里，以便長途旅行時攜帶，他們嘗到了帶到夏威夷的咸味、微甜的腌制食品。一路走來，口味擴大了，今天，人們可以找到甜的裂紋種子，巧克力覆蓋的零食，以及含有甘草、檸檬的零食，和其他口味。
沒有被撫養長大的人吃亞洲風味的小吃，可能很難欣賞到裂紋種子。傳統小吃里的水果是干枯的，有皮革的，不像大陸用硫化物保存的豐滿、五顏六色的干果它也可能是硬的，強烈的咸味或強烈的酸味，通常有一種非常強烈的味道，這可能是不熟悉它的人意想不到的。
有些商店出售混合口味，有些是為味蕾更敏感的人量身打造的。例如，旅游商店傾向于出售更傳統的干果比起儲存鹽腌李子之類的東西，對于有著冒險味蕾的人來說，參觀一家傳統的裂紋種子店是一種很好的體驗。從鹽腌李子到甜干荔枝，在世界各地的中國雜貨店里也能找到很多同樣的食物。

發表于 2020-07-17 09:40
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分類：食物

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