如何選擇最好的鋁制蛋糕盤(Choose the Best Aluminum Cake Pan)？

鋁是制作蛋糕盤最常用的材料之一。全世界的超市和烹飪店都有鋁蛋糕盤，鋁蛋糕盤對大多數類型的蛋糕都很適用，但是你需要選擇高質量的平底鍋。最好的鋁蛋糕盤是由陽極氧化鋁制成的，重量適中，有特定的側面深度，適合您的烘焙風...

鋁是制作蛋糕盤最常用的材料之一。全世界的超市和烹飪店都有鋁蛋糕盤，鋁蛋糕盤對大多數類型的蛋糕都很適用，但是你需要選擇高質量的平底鍋。最好的鋁蛋糕盤是由陽極氧化鋁制成的，重量適中，有特定的側面深度，適合您的烘焙風格。

一片巧克力蛋糕。
在鋁制蛋糕盤中首先要尋找的是某種類型的建筑材料。您需要尋找陽極氧化鋁。這種類型的鋁經過處理，不會與酸性食物發生反應提供更多的功能。沒有陽極氧化處理，你的鍋會與某些食物發生反應，比如檸檬蛋糕，給食物一種酸性的味道。一些健康專家也表示擔心，攝入鋁可能會增加患老年癡呆癥的風險。

做很多層蛋糕的面包師可能會想買一套圓鍋。
找一個鋁制的蛋糕盤是中等重量的。不要被便宜的，薄的，薄的鍋吸引。這種類型的鍋會吸收你烤箱的熱量太快，這使得你幾乎不可能不燒蛋糕。你也要避免厚，重的鍋。這些鍋可能很難處理，尤其是在裝滿厚或重的蛋糕糊時。
他們下一步要尋找的是高質量鋁蛋糕盤的側面深度。理想情況下，最好的鋁制蛋糕盤的側面深度不小于1.5英寸（約4厘米），2英寸（約5厘米）更好。這將有助于防止溢出，確保您可以使用多種配方的蛋糕盤一個深的平底鍋也有足夠的空間在烘烤過程中更好地膨脹，所以它不會從側面溢出，落在烤箱的加熱元件上，從而產生煙霧甚至潛在的火災危險。
最后，最好的鋁制蛋糕盤適合您的烘焙風格。如果您傾向于制作大量的分層蛋糕，您可以選擇圓形蛋糕盤相反，如果你做了很多薄片蛋糕，你應該找一個方形的平底鍋。如果你傾向于做小的薄片蛋糕，那么就用一個8英寸×8英寸（約20厘米×20厘米）的平底鍋。對于較大的蛋糕，選擇8英寸x 11英寸的平底鍋（大約20 x 35厘米）。

低質量的烤盤會導致蛋糕糊粘在一起或燒焦。