什么叫發抖(Brathering)？
烤鯡魚是一種德國菜，用鯡魚煎炸后腌制而成。味道可以非常強烈，也可以加糖或其他甜味成分，酸甜可口。大多數食譜都要求使用青魚，盡管任何類型的鯡魚都可以達到類似的效果。在發酵，如在腌制香料中加入番茄醬或使用亞洲配料，如...
烤鯡魚是一種德國菜，用鯡魚煎炸后腌制而成。味道可以非常強烈，也可以加糖或其他甜味成分，酸甜可口。大多數食譜都要求使用青魚，盡管任何類型的鯡魚都可以達到類似的效果。在發酵，如在腌制香料中加入番茄醬或使用亞洲配料，如醬油和生姜。產生的乳酪可與拌有培根的土豆泥、烤面包片或黃瓜和蒔蘿沙拉一起食用，根據腌制過程中使用的香料。
女人烘焙餅干
在開始準備乳酪配方之前，鯡魚必須正確清洗和準備。這個過程包括去除魚的頭、尾和內臟。然后將魚切成兩個魚片，一個是魚片可以用一把尖嘴鉗抓住每一個小魚刺的末端，把它們拔出來。如果魚刺沒有被去除，它們會在腌制過程中軟化或完全溶解。
一旦準備好，鯡魚魚片用毛巾，然后裹上面包屑。可以在一層薄薄的面粉里翻松，或者蘸上雞蛋，再蘸上面粉或面包屑。裹著皮的鯡魚在油里炸，有時還加上洋蔥或其他芳香蔬菜，直到它們煮熟，形成金黃色的外殼。最后，把魚片放在一邊，但必須保持溫暖下一步。
腌料中含有許多成分，但通常是先在平底鍋里加熱的醋開始。經典的添加物有芥末、洋蔥、胡椒、月桂葉、辣椒和多香果所有的配料都放在醋里，有時還加些水，甚至是白葡萄酒，然后煮到熱。有些食譜要求先用油把香料炸開，以形成它們的味道，盡管這不是必要的。一旦加熱，最后的罐裝過程就可以開始了。
無菌玻璃罐里裝滿了溫水，油炸鯡魚。熱腌料倒入罐子里，蓋上鯡魚。合上罐子后，將腌好的鯡魚冷卻至室溫，然后放入冰箱或保存在一個非常涼爽的地方。鯡魚在食用前應腌一到四天，根據魚的大小，新鮮制作的乳酪可以在冰箱里保存兩個星期或更長時間，而商業上購買的巴氏殺菌法可以保存更長時間。
女人烘焙餅干在開始準備乳酪配方之前，鯡魚必須正確清洗和準備。這個過程包括去除魚的頭、尾和內臟。然后將魚切成兩個魚片，一個是魚片可以用一把尖嘴鉗抓住每一個小魚刺的末端，把它們拔出來。如果魚刺沒有被去除，它們會在腌制過程中軟化或完全溶解。
一旦準備好，鯡魚魚片用毛巾，然后裹上面包屑。可以在一層薄薄的面粉里翻松，或者蘸上雞蛋，再蘸上面粉或面包屑。裹著皮的鯡魚在油里炸，有時還加上洋蔥或其他芳香蔬菜，直到它們煮熟，形成金黃色的外殼。最后，把魚片放在一邊，但必須保持溫暖下一步。
腌料中含有許多成分，但通常是先在平底鍋里加熱的醋開始。經典的添加物有芥末、洋蔥、胡椒、月桂葉、辣椒和多香果所有的配料都放在醋里，有時還加些水，甚至是白葡萄酒，然后煮到熱。有些食譜要求先用油把香料炸開，以形成它們的味道，盡管這不是必要的。一旦加熱，最后的罐裝過程就可以開始了。
無菌玻璃罐里裝滿了溫水，油炸鯡魚。熱腌料倒入罐子里，蓋上鯡魚。合上罐子后，將腌好的鯡魚冷卻至室溫，然后放入冰箱或保存在一個非常涼爽的地方。鯡魚在食用前應腌一到四天，根據魚的大小，新鮮制作的乳酪可以在冰箱里保存兩個星期或更長時間，而商業上購買的巴氏殺菌法可以保存更長時間。
- 發表于 2020-07-18 03:16
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