什么是Panelle(What Panelle)？
Panelle是一種油炸小吃，通常呈長方形，外表酥脆，里面有點嚼勁。它是由鷹嘴豆粉做成的面團做成的，在熱油中炸成褐色，酥脆。這種食物可以油炸，但它通常是在平底鍋里做的。在意大利，尤其是西西里島，這種快餐是一種普通的快餐。小...
Panelle是一種油炸小吃，通常呈長方形，外表酥脆，里面有點嚼勁。它是由鷹嘴豆粉做成的面團做成的，在熱油中炸成褐色，酥脆。這種食物可以油炸，但它通常是在平底鍋里做的。在意大利，尤其是西西里島，這種快餐是一種普通的快餐。小的、郵票大小的鑲板通常放在三明治里吃，而較大的鑲板則是隨餐供應的。
鷹嘴豆，在油炸之前，面糊必須做成堅固的方形。為了制作面糊，鷹嘴豆粉在鍋里用油和水煮熟，直到變成稠面糊，然后把它攤鋪在冰箱里，放在一個大的油盤上，直到它變硬。傳統的面糊放在一塊冰冷的大理石板上冷卻。一旦混合物冷卻到堅硬，大約需要一個小時，它被切成小塊，用抹刀小心地取出，然后在熱橄欖油中油炸。由于制備硬面糊的過程很費時，在意大利，也可以從商店或小販那里購買準備好的panelle方塊，以便在家中煎炸。
這種食物在意大利廣受歡迎，但在巴勒莫，一個意大利南部的城市，以其獨特的食物而聞名。在巴勒莫，人們也可以從街頭小販那里買到。在意大利的其他地方，人們通常在冷凍店（又稱油炸店）購買，這是一家專門供應油炸食品的食品店。這道菜也叫panelle di ceci，可以稱之為鷹嘴豆餅。這些松脆、耐嚼的方塊通常放在三明治里
鷹嘴豆粉是由鷹嘴豆干研磨而成的粉末，也被稱為鷹嘴豆。它可以在許多雜貨店買到，特別是在出售特殊類型面粉的特色食品商店。除了panelle，鷹嘴豆粉還可以用來做玉米餅、煎餅，鷹嘴豆是一種多功能的食物，可以烤或煮，整粒吃，也可以煮成鷹嘴豆，一種由鷹嘴豆、油和塔希尼混合而成的流行的蘸醬和攤鋪物。在商店里，整個鷹嘴豆可以干的，也可以放在罐頭里煮。
鷹嘴豆，在油炸之前，面糊必須做成堅固的方形。為了制作面糊，鷹嘴豆粉在鍋里用油和水煮熟，直到變成稠面糊，然后把它攤鋪在冰箱里，放在一個大的油盤上，直到它變硬。傳統的面糊放在一塊冰冷的大理石板上冷卻。一旦混合物冷卻到堅硬，大約需要一個小時，它被切成小塊，用抹刀小心地取出，然后在熱橄欖油中油炸。由于制備硬面糊的過程很費時，在意大利，也可以從商店或小販那里購買準備好的panelle方塊，以便在家中煎炸。這種食物在意大利廣受歡迎，但在巴勒莫，一個意大利南部的城市，以其獨特的食物而聞名。在巴勒莫，人們也可以從街頭小販那里買到。在意大利的其他地方，人們通常在冷凍店（又稱油炸店）購買，這是一家專門供應油炸食品的食品店。這道菜也叫panelle di ceci，可以稱之為鷹嘴豆餅。這些松脆、耐嚼的方塊通常放在三明治里
鷹嘴豆粉是由鷹嘴豆干研磨而成的粉末，也被稱為鷹嘴豆。它可以在許多雜貨店買到，特別是在出售特殊類型面粉的特色食品商店。除了panelle，鷹嘴豆粉還可以用來做玉米餅、煎餅，鷹嘴豆是一種多功能的食物，可以烤或煮，整粒吃，也可以煮成鷹嘴豆，一種由鷹嘴豆、油和塔希尼混合而成的流行的蘸醬和攤鋪物。在商店里，整個鷹嘴豆可以干的，也可以放在罐頭里煮。
- 發表于 2020-07-18 09:55
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