什么是Batchoy(Batchoy)？
batchoy起源于菲律賓伊洛伊洛市的拉巴斯區，是一種豐盛的菲律賓湯。由面條、肉湯和豬肉制成，這道菜的主要成分之一是豬肉內臟，尤其是腸子。雖然有時可以從菲律賓的小販那里買到，但通常是自制的。 Batchoy是一種豐盛的菲律...
batchoy起源于菲律賓伊洛伊洛市的拉巴斯區，是一種豐盛的菲律賓湯。由面條、肉湯和豬肉制成，這道菜的主要成分之一是豬肉內臟，尤其是腸子。雖然有時可以從菲律賓的小販那里買到，但通常是自制的。
Batchoy是一種豐盛的菲律賓湯。
傳統上，米奇面用于Batchoy。米奇面條可能很難在菲律賓市場之外獲得，因此任何類型的雞蛋面都可以替代。理想情況下，應使用新鮮面條，因為它們縮短了烹飪時間，增加了味道。
胡椒粉經常被用來調味配料。
除了面條之外，蝦醬也是batchoy傳統的一部分。然而，一些現代版本，不要用這種醬，可以用魚露或全蝦代替。香料和調味料——如胡椒粉、大蒜、洋蔥粉和鹽——以及醬油和伍斯特郡醬油也經常被用來調味。豬肉，除了豬腸，肝臟，可能還有腎，它也是主要的配料。Chicharron，或碎的油炸豬皮，作為配料。
為了制作batchoy，將香料和蝦醬加入沸水中，然后將豬肉煮熟，直到肉質變軟。然后，將內臟放入并煮熟。肉和內臟都煮熟后，將它們取出，然后肉可以切成片，然后，面條煮熟。
或者，可以用牛肉或豬肉湯作為液體基質，也可以將金塊溶解在水中制成肉湯當加入整只蝦而不是蝦醬時，首先將蝦仁帶殼煮熟，然后將其從肉湯中取出并去殼。在蝦殼中煮會增加肉湯的風味。除了這些小的變化外，大多數版本的湯都是用同樣的方法煮的。
面條煮熟后，把它們放在一個碗里，然后把肉湯倒在面條上，把肉片和內臟放在上面。在非傳統的版本中，蝦甚至雞胸也可以作為面條的配料。在加入肉之后，在盤子上撒上秋刀魚。此外，還可以裝飾配料與蔥或烤蒜一起食用。
盡管一個流行的誤解是batchoy包括雞蛋，但傳統的菜肴沒有任何類型的雞蛋作為配料。然而，非傳統的變體，可能包括一個切碎的煮熟的雞蛋作為裝飾物，檸檬汁和切碎的芹菜也可以作為非傳統的裝飾物。
Batchoy是一種豐盛的菲律賓湯。傳統上，米奇面用于Batchoy。米奇面條可能很難在菲律賓市場之外獲得，因此任何類型的雞蛋面都可以替代。理想情況下，應使用新鮮面條，因為它們縮短了烹飪時間，增加了味道。
胡椒粉經常被用來調味配料。除了面條之外，蝦醬也是batchoy傳統的一部分。然而，一些現代版本，不要用這種醬，可以用魚露或全蝦代替。香料和調味料——如胡椒粉、大蒜、洋蔥粉和鹽——以及醬油和伍斯特郡醬油也經常被用來調味。豬肉，除了豬腸，肝臟，可能還有腎，它也是主要的配料。Chicharron，或碎的油炸豬皮，作為配料。
為了制作batchoy，將香料和蝦醬加入沸水中，然后將豬肉煮熟，直到肉質變軟。然后，將內臟放入并煮熟。肉和內臟都煮熟后，將它們取出，然后肉可以切成片，然后，面條煮熟。
或者，可以用牛肉或豬肉湯作為液體基質，也可以將金塊溶解在水中制成肉湯當加入整只蝦而不是蝦醬時，首先將蝦仁帶殼煮熟，然后將其從肉湯中取出并去殼。在蝦殼中煮會增加肉湯的風味。除了這些小的變化外，大多數版本的湯都是用同樣的方法煮的。
面條煮熟后，把它們放在一個碗里，然后把肉湯倒在面條上，把肉片和內臟放在上面。在非傳統的版本中，蝦甚至雞胸也可以作為面條的配料。在加入肉之后，在盤子上撒上秋刀魚。此外，還可以裝飾配料與蔥或烤蒜一起食用。
盡管一個流行的誤解是batchoy包括雞蛋，但傳統的菜肴沒有任何類型的雞蛋作為配料。然而，非傳統的變體，可能包括一個切碎的煮熟的雞蛋作為裝飾物，檸檬汁和切碎的芹菜也可以作為非傳統的裝飾物。
- 發表于 2020-07-18 08:17
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- 分類：食物
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