什么是香蕉福斯特(Bananas Foster)？
20世紀50年代與許多標志性的事物聯系在一起：獅子狗裙、汽車旅館和襪子花，僅舉幾個例子。對于喜歡甜點的人，或者僅僅是烹飪藝術的愛好者，許多人會把一種受歡迎的甜點的誕生列入20世紀50年代標志性的發展，香蕉福斯特。香蕉在...
20世紀50年代與許多標志性的事物聯系在一起：獅子狗裙、汽車旅館和襪子花，僅舉幾個例子。對于喜歡甜點的人，或者僅僅是烹飪藝術的愛好者，許多人會把一種受歡迎的甜點的誕生列入20世紀50年代標志性的發展，香蕉福斯特。香蕉在它的誕生地仍然最受歡迎，新奧爾良，這種特別的甜點有相當大的戲劇性和爆炸性，特別是因為它采用了flambé烹飪法。
香蕉福斯特于1951年在新奧爾良誕生。
與歷史悠久、來歷不明的甜點不同，香蕉福斯特有著清晰而無可爭議的歷史。著名的新奧爾良法國區餐廳布倫南餐廳的廚師保羅·布蘭格（Paul Blangé）于1951年發明了這種甜點。福斯特這個名字是在提到斯蒂芬·福斯特之后加上去的，曾與愛德華·布倫南在新奧爾良犯罪委員會工作過的當地企業主。福斯特和布倫南在幫助法國區減少犯罪的同時成為了好朋友，福斯特成了布倫南的常客。
一串香蕉。
香蕉福斯特之所以說得通的另一個原因是新奧爾良的地理位置。新奧爾良是一個主要的航運港，尤其是從中美洲和南美洲運來的貨物。香蕉是主要的出口商品，很容易買到，而且價格便宜。香蕉福斯特很快就流行起來了，現在仍然是布倫南菜單上最受歡迎的食物之一。
經典的香蕉福斯特是用朗姆酒、黃油、紅糖、甜香料和香蕉利口酒混合炒制而成的當香蕉稍微變軟并開始變褐色后，廚師會輕輕地傾斜炒鍋，點燃酒精，產生驚人的火焰效果。在餐館里，這道菜通常是在餐桌上準備的。
你可以用火鍋來準備香蕉福斯特，或者把烤好的香蕉從爐子里拿出來，然后用長柄打火機把酒精燒掉。如果你不習慣點燃酒精，那就要小心了。這可能是不可預測的，所以要小心。香蕉放在香草冰淇淋上，盡管你可以用如果你喜歡的話，也可以選擇杜爾塞·德萊切（dulce de leche）等其他口味。
盡管大多數酒精都會在flambé的過程中燃燒掉，但還是有一小部分會殘留下來，就像甜點櫻桃jubilee一樣。因此，如果你是為孩子們做這道菜的話，你可能需要減少酒精含量，如果朋友不喝酒，你也可以選擇另一種甜點，你只需在黃油、紅糖和肉桂中炒香蕉，或許還可以加入一點蘋果汁，做成一道美味的"處女"菜。
香蕉福斯特于1951年在新奧爾良誕生。與歷史悠久、來歷不明的甜點不同，香蕉福斯特有著清晰而無可爭議的歷史。著名的新奧爾良法國區餐廳布倫南餐廳的廚師保羅·布蘭格（Paul Blangé）于1951年發明了這種甜點。福斯特這個名字是在提到斯蒂芬·福斯特之后加上去的，曾與愛德華·布倫南在新奧爾良犯罪委員會工作過的當地企業主。福斯特和布倫南在幫助法國區減少犯罪的同時成為了好朋友，福斯特成了布倫南的常客。
一串香蕉。香蕉福斯特之所以說得通的另一個原因是新奧爾良的地理位置。新奧爾良是一個主要的航運港，尤其是從中美洲和南美洲運來的貨物。香蕉是主要的出口商品，很容易買到，而且價格便宜。香蕉福斯特很快就流行起來了，現在仍然是布倫南菜單上最受歡迎的食物之一。
經典的香蕉福斯特是用朗姆酒、黃油、紅糖、甜香料和香蕉利口酒混合炒制而成的當香蕉稍微變軟并開始變褐色后，廚師會輕輕地傾斜炒鍋，點燃酒精，產生驚人的火焰效果。在餐館里，這道菜通常是在餐桌上準備的。
你可以用火鍋來準備香蕉福斯特，或者把烤好的香蕉從爐子里拿出來，然后用長柄打火機把酒精燒掉。如果你不習慣點燃酒精，那就要小心了。這可能是不可預測的，所以要小心。香蕉放在香草冰淇淋上，盡管你可以用如果你喜歡的話，也可以選擇杜爾塞·德萊切（dulce de leche）等其他口味。
盡管大多數酒精都會在flambé的過程中燃燒掉，但還是有一小部分會殘留下來，就像甜點櫻桃jubilee一樣。因此，如果你是為孩子們做這道菜的話，你可能需要減少酒精含量，如果朋友不喝酒，你也可以選擇另一種甜點，你只需在黃油、紅糖和肉桂中炒香蕉，或許還可以加入一點蘋果汁，做成一道美味的"處女"菜。
- 發表于 2020-07-18 11:33
- 閱讀 ( 1239 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章