哈勒姆是什么(Haleem)？
黑麥湯是一種用小麥、扁豆、黃豌豆和肉做成的濃湯，在印度和巴基斯坦很受歡迎，在中東的其他幾個國家也有供應。這種湯的特色不僅在于它的辛辣味道和肉質，還因為所有的食材都經過長時間的烹調，最后融合成單一的濃醬，或者被磨...
黑麥湯是一種用小麥、扁豆、黃豌豆和肉做成的濃湯，在印度和巴基斯坦很受歡迎，在中東的其他幾個國家也有供應。這種湯的特色不僅在于它的辛辣味道和肉質，還因為所有的食材都經過長時間的烹調，最后融合成單一的濃醬，或者被磨碎或做成泥狀，做成的哈萊姆可以放在米飯上，配上新鮮的香草和青檸，通常被街頭小販當作零食出售，同時也為節日和慶祝活動做準備。
小扁豆被用來制作圣餐。
在齋月等宗教時期，哈萊姆通常是由穆斯林準備的，在一天齋戒結束的晚上供應。它是印度制造的，用來慶祝婚禮和其他節日。食譜很靈活，因此，使用遵循不同宗教和文化飲食規律的食材是相當容易的。印度海得拉巴地區生產了一種廣受歡迎的哈萊姆，它有著更精細的制作方法。實際上，海得拉巴的哈萊姆在一年中的某些時候非常受歡迎，所以這頓飯是準備好并運到周圍熱心的鑒賞家那里的全世界。
新鮮草本植物可作為雞肉哈萊姆的配菜。
盡管根據傳統、地區或家庭食譜，哈萊姆的許多方面都可以改變，但基本成分保持不變。肉類幾乎總是被使用，雖然有一些素食的品種，但肉品通常是牛肉、羊肉或雞肉。它會煮很長時間，最后會被切碎或做成泥狀，所以單獨切一塊并不重要
這道菜里的谷物通常都是碎小麥。這道菜一開始會自己煮，直到它變成一團又厚又軟的團塊。小扁豆和黃豌豆也是這樣做的。這三種食物都加入了同一個鍋里，還有香菜、姜黃、大蒜等香料，生姜和炸洋蔥。
肉可以提前變黃，但不一定要變黃。通常是加水或湯料加入豆子中，然后將整鍋哈萊姆煮幾個小時，直到所有東西都放在一起，食物的稠度變稠。在這里，許多食譜要求肉絲或搗碎在海得拉巴，配料實際上是通過食品加工機或食品加工廠加工而成的湯。哈萊姆可以放在一個碗里，放在米飯上，通常會加以裝飾。裝飾物可以包括青檸、新鮮香菜，青辣椒和一撮加蘭瑪薩拉調味品。這道菜非常豐盛，含有大量蛋白質。
小扁豆被用來制作圣餐。在齋月等宗教時期，哈萊姆通常是由穆斯林準備的，在一天齋戒結束的晚上供應。它是印度制造的，用來慶祝婚禮和其他節日。食譜很靈活，因此，使用遵循不同宗教和文化飲食規律的食材是相當容易的。印度海得拉巴地區生產了一種廣受歡迎的哈萊姆，它有著更精細的制作方法。實際上，海得拉巴的哈萊姆在一年中的某些時候非常受歡迎，所以這頓飯是準備好并運到周圍熱心的鑒賞家那里的全世界。
新鮮草本植物可作為雞肉哈萊姆的配菜。盡管根據傳統、地區或家庭食譜，哈萊姆的許多方面都可以改變，但基本成分保持不變。肉類幾乎總是被使用，雖然有一些素食的品種，但肉品通常是牛肉、羊肉或雞肉。它會煮很長時間，最后會被切碎或做成泥狀，所以單獨切一塊并不重要
這道菜里的谷物通常都是碎小麥。這道菜一開始會自己煮，直到它變成一團又厚又軟的團塊。小扁豆和黃豌豆也是這樣做的。這三種食物都加入了同一個鍋里，還有香菜、姜黃、大蒜等香料，生姜和炸洋蔥。
肉可以提前變黃，但不一定要變黃。通常是加水或湯料加入豆子中，然后將整鍋哈萊姆煮幾個小時，直到所有東西都放在一起，食物的稠度變稠。在這里，許多食譜要求肉絲或搗碎在海得拉巴，配料實際上是通過食品加工機或食品加工廠加工而成的湯。哈萊姆可以放在一個碗里，放在米飯上，通常會加以裝飾。裝飾物可以包括青檸、新鮮香菜，青辣椒和一撮加蘭瑪薩拉調味品。這道菜非常豐盛，含有大量蛋白質。
- 發表于 2020-07-18 08:07
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