什么是合唱(Chorba)？
Chorba是中東、歐亞大陸和非洲-歐亞大陸的一種湯式菜肴，因為這些地區的一些國家有類似的傳統，特別是在食物方面。有人說這道菜類似于一種雷斯特龍湯，因為它們都含有肉、蔬菜和，還有調味品。湯可以單獨享用，也可以放一片面...
Chorba是中東、歐亞大陸和非洲-歐亞大陸的一種湯式菜肴，因為這些地區的一些國家有類似的傳統，特別是在食物方面。有人說這道菜類似于一種雷斯特龍湯，因為它們都含有肉、蔬菜和，還有調味品。湯可以單獨享用，也可以放一片面包放在旁邊。
西葫蘆，可以用來制作合唱團。
土耳其語為這道菜起了"chorba"的名字，但這種湯也被稱為不同但相似的名字，比如哈薩克人的"sorpa"，俄羅斯人的"shurpa"，吉爾吉斯人的"shorpo"。這種湯在羅馬尼亞也被稱為"ciorba"。這道菜的土耳其起源可能是奧斯曼帝國的副產品，當時土耳其人控制了亞洲、非洲和歐洲的許多地區，結果，影響了他們的文化和烹飪。很可能土耳其人會在他們停留在一個特定的地區烹調合唱，品嘗這道菜的當地人開始模仿它。這也有助于在這些時期，國家對地理邊界的政策不那么嚴格，移民可能很容易越境，帶來了新的菜肴。
在某些地區，chorba在開齋節（Eid ul Fitr）供應，穆斯林節日標志著齋月的結束。
chorba中包含的首選肉類原料之一就是羊肉，因為它賦予了這道菜非常獨特的味道，但其他肉類如牛肉、豬肉和雞肉也可以使用，有時是混合使用為了使湯更有味道，有些廚師把肉分開放在水里煮成湯；有些廚師把肉和蔬菜一起煮，加上一些洋蔥和大蒜來調味。有些廚師建議不要在肉變軟的時候放鹽，因為鹽能使肉變硬。
脊索菜里的蔬菜種類繁多，但番茄、胡蘿卜、土豆和蘿卜幾乎都包括在內。其他可以使用的蔬菜有西葫蘆、歐芹和芫荽葉。為了使湯更濃更濃，豆子，如鷹嘴豆、青豆，紅蕓豆也可以放在鍋里，盡管有些歐洲人用意大利面來加厚湯。
除了常見的大蒜、洋蔥、鹽和胡椒粉之外，各種各樣的調味品使合唱團有一種非常獨特的味道。這些調味品包括姜、姜黃和藏紅花。甚至薄荷汁和青檸汁也可以使用，還有一些辣椒粉來增加菜肴的熱度。在正常的日子里，一碗chorba是可以享用的，但是很多伊斯蘭地區會把這道菜作為慶祝伊斯蘭教齋月齋月的一部分，可能是在齋戒時間結束的時候。
西葫蘆，可以用來制作合唱團。土耳其語為這道菜起了"chorba"的名字，但這種湯也被稱為不同但相似的名字，比如哈薩克人的"sorpa"，俄羅斯人的"shurpa"，吉爾吉斯人的"shorpo"。這種湯在羅馬尼亞也被稱為"ciorba"。這道菜的土耳其起源可能是奧斯曼帝國的副產品，當時土耳其人控制了亞洲、非洲和歐洲的許多地區，結果，影響了他們的文化和烹飪。很可能土耳其人會在他們停留在一個特定的地區烹調合唱，品嘗這道菜的當地人開始模仿它。這也有助于在這些時期，國家對地理邊界的政策不那么嚴格，移民可能很容易越境，帶來了新的菜肴。
在某些地區，chorba在開齋節（Eid ul Fitr）供應，穆斯林節日標志著齋月的結束。chorba中包含的首選肉類原料之一就是羊肉，因為它賦予了這道菜非常獨特的味道，但其他肉類如牛肉、豬肉和雞肉也可以使用，有時是混合使用為了使湯更有味道，有些廚師把肉分開放在水里煮成湯；有些廚師把肉和蔬菜一起煮，加上一些洋蔥和大蒜來調味。有些廚師建議不要在肉變軟的時候放鹽，因為鹽能使肉變硬。
脊索菜里的蔬菜種類繁多，但番茄、胡蘿卜、土豆和蘿卜幾乎都包括在內。其他可以使用的蔬菜有西葫蘆、歐芹和芫荽葉。為了使湯更濃更濃，豆子，如鷹嘴豆、青豆，紅蕓豆也可以放在鍋里，盡管有些歐洲人用意大利面來加厚湯。
除了常見的大蒜、洋蔥、鹽和胡椒粉之外，各種各樣的調味品使合唱團有一種非常獨特的味道。這些調味品包括姜、姜黃和藏紅花。甚至薄荷汁和青檸汁也可以使用，還有一些辣椒粉來增加菜肴的熱度。在正常的日子里，一碗chorba是可以享用的，但是很多伊斯蘭地區會把這道菜作為慶祝伊斯蘭教齋月齋月的一部分，可能是在齋戒時間結束的時候。
- 發表于 2020-07-18 08:18
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