什么是無麩質雞湯(Gluten-Free Chicken Stock)？

無麩質雞湯是指不含麩質成分的雞湯或雞湯。谷蛋白是一種蛋白質化合物，存在于小麥和其他谷物中，如大麥。這種產品可以在食物中創造質感或簡單地添加蛋白質，存在于許多加工食品中。不含麩質的雞湯會排出一種對某些人產生...

無麩質雞湯是指不含麩質成分的雞湯或雞湯。谷蛋白是一種蛋白質化合物，存在于小麥和其他谷物中，如大麥。這種產品可以在食物中創造質感或簡單地添加蛋白質，存在于許多加工食品中。

不含麩質的雞湯會排出一種對某些人產生負面影響的蛋白質。
商店里都有標注無麩質的特定品牌的雞湯或肉湯，部分原因是消費者普遍傾向于選擇天然肉湯或湯。這些產品的另一個動機是許多人對面筋過敏。其他人只想選擇沒有太多額外成分的雞肉湯。

對麩質不敏感的人可能仍然會選擇無麩質飲食以有益健康。
除了選擇無麩質雞湯或肉湯外，購物者可能會選擇不含乳制品或大豆化合物的雞湯。各種各樣的肉湯和湯制品都有許多不同的成分。有些被認為是天然的或有機的，因為它們是由原肉的精華組成的，而不是其他成分，或者是因為每種成分都有更高的標準。其他加工過的雞湯產品可以添加很多額外的成分。
為了提供不易腐爛的解決方案，制造商生產的無麩質雞湯可以各種形式儲存。與其他種類的加工過的雞湯或雞湯一樣，它可以裝在罐頭、罐子或類似牛奶和其他產品的密封紙板容器中這些雞湯產品也可以以肉湯的形式出現，肉湯是一種從法語單詞"煮沸"命名的產品。肉湯是一種小而硬的長方形的脫水肉湯或肉湯，在煮沸時加入水。這些肉湯有自己的成分和營養價值，通常在包裝上清楚地印著；肉湯的鈉含量通常高于天然雞湯。
盡管無麩質雞湯可能會顯著地標明"無麩質"，但這并不意味著購物者不需要閱讀印刷在產品容器。許多想要最天然的產品的購物者為了追求"全食品"戰略，已經開始閱讀他們所購買的幾乎所有東西的成分，并且從他們的飲食中去除大量的加工元素。選擇無麩質產品只是一種方法。

一個患有麩質不耐受癥的人可能會因為食用含有麩質的產品而出現腹部絞痛、脹氣和腹瀉。