什么是潘德帕斯卡(Pan De Pascua)？

Pan de pascua是南美國家智利人在圣誕節期間常吃的一種帶香料的水果蛋糕。它的主要特點是其柔軟的質地和葡萄干和蜜餞水果的添加。這種蛋糕的確切來源是未知的，盡管它通常被認為是德國移民因此，潘德帕斯卡可能是在19世...

Pan de pascua是南美國家智利人在圣誕節期間常吃的一種帶香料的水果蛋糕。它的主要特點是其柔軟的質地和葡萄干和蜜餞水果的添加。這種蛋糕的確切來源是未知的，盡管它通常被認為是德國移民因此，潘德帕斯卡可能是在19世紀德國開始大量移民到智利時出現的，1810年，這個國家從西班牙獨立出來幾十年后，

肉豆蔻通常用來調味潘德帕斯卡。
"pan de pascua"一詞的意思是復活節面包。這可以歸因于這樣一個事實：當它第一次被引入時，人們在復活節大餐時制作并食用。現在，這種蛋糕傳統上是在圣誕節時吃的，那時智利人通常會在當地喝一、兩片可樂，這種飲料被稱為"美味的猴子尾巴"，在美國，可樂可以被視為等同于蛋奶酒。

Pan de Pascua有時是用核桃和水果做成的。
Pan de Pascua的起源很可能是因為它與Stollen蛋糕相似。這是一種帶有香料的面包形狀的蛋糕，通常含有葡萄干和堅果，并涂有顆粒狀，糖粉或冰糖。和pan de pascua一樣，Stollen主要在圣誕節期間制作和食用。
pan de pascua也類似于意大利的panettone。在圣誕節期間制作和食用，作為新年紀念，panettone也含有葡萄干。但是形狀不同，帕內托的頂部有一個類似于圓頂的圓柱體
除了面粉和上述蛋糕配料外，pan de pascua還需要黃油、雞蛋、糖或蜂蜜、朗姆酒或白蘭地、發酵粉或小蘇打。切好的或干的水果通常是杏子、無花果、梨，肉桂和肉豆蔻通常是先在面包中加入肉桂和肉桂，然后再加入肉桂和肉豆蔻，把其他的配料倒進去。把整個混合物倒在抹了油的平底鍋里，烘烤一個多小時。一些食譜建議在烘烤前幾天將混合物混合均勻，以達到最佳效果。

梨經常被切成丁狀，以備使用。