牛奶始終是芒果布丁的一種成分,但牛奶的類型可能會有所不同。以明膠為基礎的芒果布丁通常包括明膠、水和芒果。水果可能是新鮮的、罐裝的,或者兩者的結合。芒果罐頭有時可以是完整的,或者是果泥或果肉。但是,這種布丁只能使用高質量的水果罐頭。
芒果布丁是用芒果做的。用新鮮芒果時,水果必須成熟。芒果先去皮切碎,然后去掉種子。然后,它們在攪拌機中搗碎或做成泥狀,用于明膠。椰子粉,攪打奶油,芒果布丁中通常含有糖,有時也會用到鹽和檸檬汁。雖然煮沸的水對于準備好明膠是必要的,因此總是包括在內,但有時食譜也可能需要冰水雖然總是用牛奶,但牛奶的種類卻各不相同。有些食譜要求使用白牛奶,有些食譜要求使用椰子奶,還有一些食譜建議使用煉乳。根據配方的不同,攪打奶油有時可以代替所需的全部或部分牛奶,以制作出更豐富的布丁制作芒果布丁時,先將明膠和糖加入沸水中溶解。一旦溶解,混合物通常與芒果泥或芒果泥混合。然后,將剩下的配料混合。一些食譜建議將成品混合在攪拌機或食品加工機中攪拌均勻,質地光滑。當所有成分都充分混合后,布丁放在盤子或杯子里,放在冰箱里冷藏至少兩到三個小時。雖然明膠和糖總是可以溶解在沸水中,一些食譜建議把其他成分和冷水混合在一個單獨的碗里。然后,芒果混合物和明膠混合物混合在一起。還有一些食譜建議芒果在使用前先煮一下使它們變軟。芒果布丁通常與甜煉乳一起食用。顧名思義,這種香蒂利主要由甜煉乳、攪打奶油和鹽組成。尚蒂利是布丁的一種豐富的頂部裝飾物。
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