我怎么做胡蘿卜湯(Make Carrot Soup)？

胡蘿卜湯是一種豐富、美味的湯，可以熱或冷作為主菜或開胃菜。胡蘿卜湯有許多不同的品種，包括獨特的香料、其他根類蔬菜和奶油。在家里做胡蘿卜湯很容易，廚師們可以做一個大批量的湯，這樣他們就可以把湯冷凍起來以備日后使...

胡蘿卜湯是一種豐富、美味的湯，可以熱或冷作為主菜或開胃菜。胡蘿卜湯有許多不同的品種，包括獨特的香料、其他根類蔬菜和奶油。在家里做胡蘿卜湯很容易，廚師們可以做一個大批量的湯，這樣他們就可以把湯冷凍起來以備日后使用。就像很多湯一樣，第一次按照食譜做出來的湯非常美味可口，但正是每一位廚師添加的小的添加和變化才使胡蘿卜湯與眾不同

烤南瓜子是胡蘿卜湯的一個很好的配菜，這有助于考慮添加的成分。有些廚師喜歡加入其他根類蔬菜，如山藥和防風草，以增加風味和質感，而另一些廚師則喜歡胡蘿卜湯加咖喱粉、椰奶和其他更具異國情調的配料。大多數胡蘿卜湯的配方包括姜，它很好地補充了胡蘿卜的甜味。胡蘿卜湯還可以從烤南瓜子、烤椰子絲或簡單的歐芹中獲益。

芹菜是胡蘿卜湯中的一種配料。要做胡蘿卜湯，你當然需要胡蘿卜。有兩種基本的制作胡蘿卜湯的方法其中一種方法是在375華氏度（191攝氏度）的烤箱中，將胡蘿卜與橄欖油和鹽混合，烤一個小時左右，產生柔軟的、略帶焦糖味的胡蘿卜，可以加入湯中的其他部分，有些廚師更喜歡胡蘿卜，胡蘿卜也可以和其他配料一起炒先把蔬菜和調味料放在一個堅固的湯鍋里，用中火炒一下。試著用黃油和橄欖油的混合物來獲得更豐富的味道。最好的組合包括一片韭菜片、兩片切碎的芹菜和一根中等大小的磨碎的姜根。如果想要咖喱味的話，在炒鍋里加入少量咖喱粉。也可以加入肉豆蔻或肉桂等香料。如果炒胡蘿卜，切碎一磅新鮮胡蘿卜和其他蔬菜一起煮。否則，烤一磅胡蘿卜，準備好

一道基本的胡蘿卜湯可以用三杯半的湯料做成，將蔬菜炒15分鐘左右，直到變成金黃色，變軟，在加入三杯半湯之前，先用文火燉半小時左右，如果胡蘿卜是分開烤的，就加入胡蘿卜。最后，加入鹽和胡椒粉調味把湯攪成泥狀，使其質地均勻，如果需要的話，再加少許奶油，制作奶油胡蘿卜湯。純素胡蘿卜奶油可以用椰子奶或豆奶制成。

可以用歐芹來裝飾胡蘿卜湯如果你做胡蘿卜湯的目的是熱的，那就要注意，胡蘿卜湯的味道只有通過坐著才能成熟和變得更好。許多廚師在晚宴前一天晚上做胡蘿卜湯，這樣可以使它不礙事，讓味道成熟。需要的時候，湯可以加熱，但要注意不要煮開。冷的胡蘿卜湯也有利于坐著吃，夏天吃起來很清爽。

胡蘿卜湯中加入生姜，以補充胡蘿卜的甜味

肉豆蔻通常包含在胡蘿卜湯中。