一個檸檬。這個簡單的食譜可以用商店買來的檸檬凝乳或自制的檸檬凝乳制成。當使用商店購買的檸檬凝乳時,一個高質量的產品會讓整個松餅充分發揮檸檬的味道。人們通常也會在松餅上加一層配料,以獲得額外的甜味。
檸檬凝乳。與大多數松餅一樣,檸檬凝乳松餅首先是面粉和糖的干混合物。濕的配料——雞蛋、油,牛奶和香草精-在一個大的攪拌碗里攪拌直到混合。干的成分慢慢地加入濕的成分的混合物中,所有的東西都攪拌到完全混合。檸檬凝乳可以從頭開始制作來點自制的味道可以建立一個雙肉雞,面包師可以連續攪拌雞蛋、糖和檸檬汁約10分鐘,直到混合物達到160°F(約71°C),然后過濾去除任何塊狀物,然后迅速加入黃油,直到完全融化。加入檸檬皮,覆蓋混合物并冷卻一部分松餅面糊可以舀到一個紙內襯的松餅鍋里,每只杯子大約要加滿一半,檸檬凝乳可以作為檸檬凝乳松餅的餡料,放在分配好的松餅面糊的中央,另外,應在檸檬凝乳上舀一些面糊混合物。松餅應在375華氏度(約190攝氏度)的烤箱中烘烤15-20分鐘,或直到表面呈金棕色,松餅觸感堅硬一般來說,添加面層作為最后的裝飾。剩下的檸檬凝乳可以在微波爐中加熱大約10秒鐘,然后淋在松餅上。然后可以將松餅蘸上糖或椰子屑。檸檬凝乳松餅既可以熱的也可以涼的。
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