做酒店黃油最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Maitre D'Hotel Butter)？

這里有一些簡單的技巧可以幫助你確保一批添加了口味的黃油，如你所愿，不會出現任何不可預見的問題。在開始之前，讓黃油自身達到室溫是很重要的，因為加熱或微波爐加熱黃油會改變黃油的味道和質地。黃油中使用的歐芹以及其他...

這里有一些簡單的技巧可以幫助你確保一批添加了口味的黃油，如你所愿，不會出現任何不可預見的問題。在開始之前，讓黃油自身達到室溫是很重要的，因為加熱或微波爐加熱黃油會改變黃油的味道和質地。黃油中使用的歐芹以及其他成分，最后一道黃油的包裝材料應該是耐油的，厚度要足以防止黃油在冰箱里出現味道。酒店的黃油可以用加工過的黃油或攪打過的黃油制成，要知道兩者之間的區別是很重要的。

生奶油需要在制作后不久使用如果黃油是從冰箱或冰箱里出來的，就需要讓它自然變軟。加熱不可避免地只會融化黃油的表面而不影響內部，融化的黃油也不會像以前那樣重新凝固，味道和質地也不會像以前一樣。冷凍黃油可能需要這樣做坐一段時間后，可以用一個很深的蓋子蓋住它，在蓋子里放一小碗水來保持水分，這樣可以保持它的新鮮度。

黃油室溫黃油既可以用勺子攪拌，也可以用攪拌器攪拌來制作酒店的黃油。這兩種方法都將原料加入黃油中，但是進入攪打黃油的空氣會慢慢離開混合物，加速味道的退化，這意味著生奶油需要制作后很快使用。另一方面，加工過的黃油，添加配料后，需要至少靜置一個小時，這樣才能使口味融合在一起。maitre d'hotel黃油中的配料應該是新鮮的。檸檬汁應該緊跟著加入黃油的時間擠壓為了防止它氧化和失去一些風味。歐芹應該是新鮮的，洗凈的和干燥的。切碎歐芹時，切丁應該非常精細，沒有莖干，這樣任何一片黃油都會含有與其他黃油大致相同的歐芹量，而且看起來也一樣。在加入之前，可以通過歐芹將其浸泡在洋蔥、大蒜或生姜等配料中，從而為maitre d'hotel黃油添加微妙的味道。