制作牛肉肉汁最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Beef Stock Gravy)？

牛肉湯肉汁是由自制的、粉末狀的或罐裝的牛肉湯制成的。制作這種肉汁的一種方法是用面粉和脂肪做成肉餡，然后慢慢地混合在牛肉湯中直到變稠。也可以在牛肉湯中加入玉米淀粉漿或速溶土豆泥來制作牛肉湯玉米淀粉通常用...

牛肉湯肉汁是由自制的、粉末狀的或罐裝的牛肉湯制成的。制作這種肉汁的一種方法是用面粉和脂肪做成肉餡，然后慢慢地混合在牛肉湯中直到變稠。也可以在牛肉湯中加入玉米淀粉漿或速溶土豆泥來制作牛肉湯

玉米淀粉通常用來加厚肉汁。自制牛肉湯在家里很容易制作。通常，牛肉湯是用牛骨頭和肉屑做成的。有時也會加入一些蔬菜，如胡蘿卜、洋蔥和芹菜。所有這些原料都放在一個大鍋里，用文火燉幾個小時。當肉湯準備好時，通常是過濾過的牛肉湯肉汁也可以用即食牛肉湯制作。即食湯通常是粉末狀或顆粒狀，它和水混合。罐裝牛肉湯也可以用來制作這種肉汁。這些選擇通常比自制的牛肉湯含有更多的防腐劑和鈉，不過，面粉通常用來做牛肉湯肉汁。在平底鍋里加入少量的面粉和脂肪或融化的黃油混合，制成濃稠的糊狀物，有時也被稱為肉餡。牛肉湯的加入速度非常慢，用這種方法制作的肉汁可能有輕微的面粉味，但是，如果攪拌不好或面粉用量過多玉米淀粉是另一種食品儲藏室的食品，許多人用它來加厚醬汁和肉汁。要用玉米淀粉做牛肉湯，首先要將玉米淀粉與冷水或牛奶混合制成漿狀物。然后將這種混合物慢慢攪拌到燉牛肉湯中，直到達到所需的稠度干的速溶土豆泥也可以用來加厚醬汁和肉汁，包括牛肉湯肉汁。在加厚牛肉湯的同時，它也會增加微妙的味道。用這種方法制作肉汁時，應在牛肉湯中加入少量的土豆片。這樣就可以了攪拌或快速加入，直到肉汁足夠稠為止。為了防止肉汁結塊，在烹調過程中，應不斷攪拌或攪拌。塊狀肉汁可以在攪拌機中攪拌幾秒鐘。如果牛肉湯肉汁太濃，可以加入液態牛肉湯來稀釋。