將融化的巧克力和焦糖淋在山核桃上制成山核桃海龜為了制作山核桃龜,個人必須先把山核桃的兩半切成烏龜的形狀,用七塊,兩塊為身體,一塊為頭部,四個做腿。這通常是在曲奇紙或蠟紙上完成的。有些人喜歡在把山核桃放在上面之前,先在表面噴上不粘鍋的噴霧,因為這樣有助于防止糖果吃完后粘在上面軟焦糖糖和巧克力在雙層鍋爐中熔化。甜烤巧克力或巧克力片可用于此目的。不加糖的巧克力不適合,因為它會導致成品的味道變苦。這些成分被煮至軟和光滑的,但不應該流淌,之后,混合物被淋在山核桃的中心,使頭部和腿部裸露山核桃龜應該放在冰箱里,直到巧克力混合物完全變硬。這通常至少需要30分鐘。即使制作山核桃糖的最后一步需要冷藏,但這種糖果在食用前應放在室溫下。最好在室溫下儲存,但是不能讓它們變熱,因為這會導致巧克力和焦糖融化。許多人喜歡把山核桃龜當作甜食吃。當外面很熱的時候,也可以蘸上香草冰激凌來享用天氣變冷的時候喝咖啡。這種食物的熱量很高,所以人們應該避免一次吃超過一到兩個這樣的糖果。山核桃龜經常被當作禮物送給你,尤其是在情人節或圣誕節。這些糖果可以整盒購買,也可以是其他巧克力或焦糖糖果的混合品種的一部分。它們是一種甜而可口的糖果,無論在什么場合,任何年齡段的人都可以享用。
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