什么是啤酒湯(Beer Soup)？

啤酒湯是一種用啤酒和奶酪混合而成的湯。通常用肉湯和啤酒作為其液體基礎，啤酒湯通常有幾種蔬菜，通常還包括洋蔥。切達干酪或另一種鋒利的奶酪，通常也包括在內。但是，啤酒湯是唯一的強制性成分，是啤酒。啤酒湯通常是自制的...

啤酒湯是一種用啤酒和奶酪混合而成的湯。通常用肉湯和啤酒作為其液體基礎，啤酒湯通常有幾種蔬菜，通常還包括洋蔥。切達干酪或另一種鋒利的奶酪，通常也包括在內。但是，啤酒湯是唯一的強制性成分，是啤酒。啤酒湯通常是自制的。

奶酪絲常被用于啤酒湯的頂部。胡蘿卜，芹菜和洋蔥通常是這道菜的首選蔬菜。土豆也是一個很好的補充。任何蔬菜都可以加入，但是，即使是那些在普通湯或燉菜中不常見的蔬菜，比如花椰菜或花椰菜

啤酒、伍斯特郡醬、芥末醬，大蒜常被用作啤酒湯的調味品。辣醬或醬油可以代替或補充伍斯特郡的醬汁，也可以完全消除醬汁的成分。有時在湯煮的時候也會加入月桂葉，但在食用前會被丟棄。有些食譜中還包括糖，鹽和胡椒幾乎總是被添加到味覺中。

許多啤酒湯的配方包括熏肉啤酒湯通常包括牛奶，但食譜上會根據是全脂的還是低脂的不同而有所不同，有些甚至建議一半加一半。一般來說，除了啤酒之外，雞湯是這道菜的主要液體成分。啤酒通常是淡麥芽酒，因為深色的啤酒可能會增加湯的苦味。然而，有些食譜建議使用黑啤酒。要做啤酒湯，首先要煮蔬菜，有時還要加調味料，加入油或黃油。通常在加入肉湯之前加入少量面粉，以使混合物變稠。牛奶和啤酒要么隨肉湯一起加入，要么在肉湯開始變稠后加入。如果還沒有添加調味料，就已經到了。不過，有些食譜，建議在加入蔬菜之前先把肉湯煮沸，蔬菜煮熟后再把混合物攪成泥狀。奶酪通常是啤酒湯中最后一種配料。只有當湯快喝完時，奶酪才會被攪拌進去湯融化了，就可以上菜了。啤酒湯有多種裝飾選擇。奶酪絲、培根屑或辣椒粉都是這種湯的常見配料。法式面包或類似的面包，丹麥版本的啤酒湯會在碗的底部放上一塊塊南瓜鎳面包，然后把湯倒在上面。它還用攪打奶油作為裝飾

花椰菜有時加入啤酒燉菜中。