什么是黃瓜酸奶沙拉(Cucumber Yogurt Salad)？

黃瓜酸奶沙拉是一道主要由黃瓜和酸奶組成的菜肴，它有許多不同的變化，而且經常加入其他蔬菜、香草和香料。這道菜是冷盤的，盡管它經常被用作熱菜的配料，但在歐洲、北非和西亞，傳統上有不同種類的黃瓜酸奶沙拉，酸奶的主要成分...

黃瓜酸奶沙拉是一道主要由黃瓜和酸奶組成的菜肴，它有許多不同的變化，而且經常加入其他蔬菜、香草和香料。這道菜是冷盤的，盡管它經常被用作熱菜的配料，但在歐洲、北非和西亞，傳統上有不同種類的黃瓜酸奶沙拉，酸奶的主要成分是黃瓜和酸奶黃瓜酸奶沙拉的主要成分是黃瓜。這些水果與南瓜和甜瓜屬于同一個家族，生長在一棵蔓生在地上的藤蔓上。黃瓜有很多不同的品種，所有這些都可以用在黃瓜酸奶沙拉中黃瓜酸奶沙拉的另一個主要成分是酸奶。這種培養的乳制品可以由許多動物的奶制成，但以牛奶為基礎的酸奶是最常見的。種植其他動物奶的地區，如山羊或駱駝，可以在黃瓜酸奶沙拉中使用這種酸奶，而不是牛奶酸奶經常用來調味酸奶和黃瓜通常是混合在一起的，因為這兩種口味相輔相成。黃瓜中含有大量的水分，而且味道清涼。酸奶給沙拉增加了一種濃烈的味道和一點酸味。傳統上，黃瓜酸奶沙拉在炎熱的氣候下食用，在溫暖的天氣里，黃瓜酸奶沙拉可以讓人耳目一新。同樣，它通常也是如此配上辛辣的醬汁來減少醬汁中的熱量。黃瓜必須切成薄片才能做成黃瓜酸奶沙拉。有些品種，比如檸檬黃瓜，有很濃的，在吃黃瓜之前，應該把皮去掉。黃瓜切片后，它們被混合在酸奶中，可以在任何地方腌制15分鐘到幾個小時。除了黃瓜和酸奶，黃瓜酸奶沙拉中還可以加入一些其他成分。切片的洋蔥和西紅柿通常與黃瓜一起混合在酸奶中。各種各樣的香草，如蒔蘿或歐芹，以及香菜、小茴香等香料，也可以加入紅辣椒，加入檸檬汁或醋可以制作出更酸的黃瓜酸奶沙拉。

在制作黃瓜菜肴（如黃瓜酸奶沙拉）之前，將蔬菜的蠟洗干凈，污垢和其他污染物。