什么是菜花奶酪(Cauliflower Cheese)？

花椰菜奶酪是一種傳統的英國菜，在世界其他地方也很流行，它包括用奶酪和其他一些配料烘烤的花椰菜。這道菜還有其他的名字，比如caulifolwer casserole，Cauliflower bake，Cauliflower gratin，但是在英國的部分地區，它通常被稱...

花椰菜奶酪是一種傳統的英國菜，在世界其他地方也很流行，它包括用奶酪和其他一些配料烘烤的花椰菜。這道菜還有其他的名字，比如caulifolwer casserole，Cauliflower bake，Cauliflower gratin，但是在英國的部分地區，它通常被稱為花椰菜奶酪。這種簡單的菜提供了一個美味，豐盛的一餐，比許多肉類菜肴便宜。

切達干酪傳統上用來制作花椰菜奶酪像菜花芝士這樣的菜用料并不多，這道菜的配料很簡單：除了整盤菜花和奶酪外，還經常用面粉和黃油，除了牛奶和芥末等調味品外，還有鹽和碎黑胡椒粉，這兩種傳統的英國調味品，也經常被使用。廚師也可能會使用世界上特定地區特有的其他調味品，作為調味品，甚至作為裝飾性的添加物。例如，在歐洲和其他地區流行的辣椒粉，姜黃是廚師經常用來制作花椰菜奶酪和類似菜肴的一種香料，因為它鮮紅的顏色增加了美感，而姜黃是一種提供豐富黃色的香料，在以南亞菜為特色的菜花菜中很受歡迎菜花可以和奶酪一起烤為了做這道菜，廚師們通常會先把花椰菜預先煮好。蒸煮是制作花椰菜奶酪的首選方法。廚師們還必須去掉菜葉和花椰菜的莖干，并想出如何將蔬菜切成適合烤盤的特定大小的塊，充分煮熟，奶酪可以切碎或切碎，均勻地放在烤盤上。切達奶酪是傳統的奶酪類型，但其他口味適中的奶酪也可以作為美味的替代品廚師們通常把黃油和面粉以及其他一些材料混合，做成一種醬汁成分，與菜的其他部分一起烘烤。這會被添加到烤盤中，調味料應該混合在一起，或者倒在表面上。整個砂鍋在高溫下煮熟，直到菜頂變成褐色它通常直接從烤盤上享用，是一種簡單而便宜的家常菜。它的味道和質地都可與通心粉和奶酪媲美，盡管它的碳水化合物含量較低。

火腿片可以添加到菜花奶酪中，使菜肴更加豐盛。