莜麥面的家常做法
莜麥面是西北地區最常吃的一種面食，它可以做成多種的花樣，如莜面條、莜面窩窩，莜面魚魚等，是老少皆宜的大眾美食，深受人們的喜愛，下面小編就給大家介紹莜面條的家常做法。
工具/材料
莜面500克。
操作方法
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01
把莜面粉放入盆里，再燒一壺開水，把剛開的沸水，倒入面粉里，用筷子攪拌均勻后和成面團。
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02
把和好的面團拿出來一塊，揉成圓柱體形狀，放在壓面機里，蓋好擰緊。
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03
把蒸籠放在案板上，一手握住壓面機的把手，另一只手一下一下的用力擰螺旋桿，面就從壓面機里被壓出來，直接壓在蒸籠里。
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04
按同樣的方法，把所有的莜面壓成面條。
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05
蒸鍋加半鍋水，把裝有壓好莜面的蒸籠放在蒸鍋上，蓋好鍋蓋，大火蒸上20分鐘。
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06
時間到了，莜面就蒸熟了，把蒸籠從鍋上拿下來晾一下。
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07
等莜面晾的不太燙手了，再用手把莜面按壓制面條的順序撕開成條放在碗里。這樣莜面條就做好了。
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08
吃的時候，配上可口的鹵子，再放一些香菜，就可以大飽口福了。
- End
特別提示
莜面要用沸水燙面，不能用溫水或冷水和面。
- 發表于 2017-08-29 00:00
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- 分類：健康生活
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