怎么做毛豆炒咸菜才好吃？
毛豆富含蛋白質和維生素，營養豐富，可以適當吃一些。今天小編給大家分享一下怎么做毛豆炒咸菜才好吃。
工具/材料
材料：毛豆 咸菜 紅辣椒 蒜 姜 鹽 油 味精
操作方法
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01
毛豆煮之前需要一個一個先撥開皮，清洗干凈；咸菜我們可以買袋裝的，也可以買新鮮的；將咸菜清洗干凈，切成小段；
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02
（辣椒和蒜頭提味、姜片增香）取1小塊姜，去皮，切成片狀；將辣椒切成小圈；將蒜頭切成末；
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03
（開水先煮過，才能煮得熟透；任何豆類都需要煮熟、煮爛才能食用）開火，加入適量的水，將豆子先水煮到7-8成熟；
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04
（油溫不能太高，蒜末容易炒焦）開火，加入適量的食用油，待油溫升高到6-7成熱，下姜片和蒜末，炒出香味；
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05
（咸菜需要先油煎一下，才能更出味）待姜片和蒜末炒香后，下洗好的咸菜，翻炒出香味；
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06
（豆子需瀝干水分再入鍋，以免水分太多，菜不好吃）待咸菜炒出香味后，下毛豆入鍋翻炒；
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07
待翻炒3-4分鐘后，下紅辣椒翻炒均勻；再下適量的鹽和味精調味，再翻攪幾下，就完成了。
- End
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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