怎么做板栗雞才好吃？
又到了板栗上市的季節了！板栗營養豐富，味道也不錯，大人小孩都可以吃。今天小編給大家分享一下怎么做板栗雞才好吃。
工具/材料
材料：雞 板栗 香菇 蒜 姜 蔥 干紅辣椒 生抽 老抽 料酒
操作方法
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01
（雞肉切成大小均勻，才能受熱均勻，避免有些生、有些熟）將雞肉清洗干凈，切成大小均勻的小塊；
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02
（雞肉過水可以煮得更快、口感更好）將切好的雞肉放入鍋里，加入適量的水煮開，再撈出來沖冷水洗干凈；
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03
（板栗先水煮后才更好剝殼，也才使整道菜可以煮得更快熟）將板栗洗干凈，放入鍋里水煮，煮開后撈出來剝殼；備香菇兩三個；
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04
（姜、蒜可以去腥、提味）取1小塊姜，清洗干凈，切成片；取3-5個蒜頭，清洗干凈，切成碎；
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05
開火，先下切好的姜片和蒜碎炒出香味；再下瀝干水分的雞入鍋中，翻炒均勻；翻炒至雞表面呈現金黃色即可；
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06
（煮制過程蓋上鍋蓋，更能入味、更快熟）加適量的料酒、生抽、老抽入鍋里，再放入香菇；蓋上鍋蓋燜煮；時不時開鍋稍微翻動幾下；
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07
（干紅辣椒可放可不放，依據每個人對辣味的喜歡而定；通常加點干紅辣椒，味道更好）待煮到收汁時，下干紅辣椒翻炒幾下；再下適量的糖、鹽、味精，調味后，撒上蔥花，就完成了。
- End
- 發表于 2017-09-29 00:00
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- 分類：健康生活
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