肉釀香菇怎么做
香菇去蒂后做成碗狀，裝進調好味的豬肉餡，煎炸或蒸制后即成菜肴肉釀香菇。肉餡要選肥瘦相間，肥肉多瘦肉少的，蒸出來肉口感才會嫩滑不柴。蒸出來的湯汁，可加生抽、蒜末煮一下，再加水淀粉勾芡澆回到香菇上。可惜水淀粉只剩了一點，就用來拌肉餡了。
工具/材料
香菇、豬肉、小蔥、生抽、蒜末、雞蛋、水淀粉
操作方法
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01
挑選個頭稍大一些的香菇，清水洗凈。
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02
去除香菇的腿。
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03
豬肉末從冰箱拿出來解凍。
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04
解凍后的豬肉末里，加入雞蛋、水淀粉、鹽攪拌均勻。
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05
將豬肉餡裝入香菇碗里，放到開水鍋上蒸熟。
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06
蒸出來的香菇水倒入鍋內，加入適量生抽、蒜末。
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07
將熬好的汁澆到香菇上，撒上小蔥，就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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