怎么做雞蛋炒苦瓜才好吃？
苦瓜清熱解毒；雞蛋富含蛋白質，營養豐富；將雞蛋和苦瓜放在一起炒，味道還不錯。今天小編給大家分享一下怎么做雞蛋炒苦瓜才好吃。
工具/材料
材料：苦瓜 雞蛋 鹽 味精 糖 油 蒜
操作方法
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01
苦瓜要新鮮的才充滿水分，才會好吃；挑選的時候要注意看它的表面是否色澤光亮、摸起來手感是否硬挺；
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02
（苦瓜要切得越薄越好，越薄越容易熟，也更有益于對它的苦味進行處理）將苦瓜清洗干凈，切成薄片；雞蛋打勻；
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03
（蒜頭可以增香和提味，必不可少）取3-4個蒜頭，壓碎，去膜，清洗干凈，切成蒜末，備用；
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04
（雞蛋容易熟，先炒好備用）開火，加入適量的食用油，下雞蛋；待雞蛋結塊時，用鍋鏟打散，盛出備用；
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05
（蒜末入鍋里炒一下，可以增香）開火，加入適量的食用油，待油溫升高到4-5成熱時，下蒜末炒香；
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06
（加點糖，可以抵消苦瓜的一部分苦味）下苦瓜入鍋里，翻炒均勻；待苦瓜炒至變軟、變色后，下少量的糖，翻炒均勻；
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07
將之前炒好的雞蛋倒入鍋里，和苦瓜翻炒均勻；下適量的鹽、味精調味，再翻攪幾下，就完成了。
- End
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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