怎么做素炒豆腐干才好吃？
豆腐干是一種富含營養的豆腐類食材，適當吃一些對身體好。今天小編就給大家分享一下怎么做素炒豆腐干才好吃。
工具/材料
材料：豆腐干 蒜頭 青辣椒 紅辣椒 鹽 油 味精
操作方法
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01
市場上的豆腐干種類越來越多，有深黃色的、淺黃色的、白色的等等；我們今天使用的是淺黃色的；不同顏色的豆腐干，口味差別不大；
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02
（豆腐干容易熟，切得厚薄均勻才能受熱均勻，才能更好把握煮的時間）將豆腐干清洗一下，切成大小均勻的條狀；
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03
（蒜頭增香，辣椒提味、增色）取青紅辣椒各2根，清洗干凈，切成小段；取3-4個蒜頭，切成蒜末；
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04
（油溫不要太高；油溫太高的話，蒜末一下鍋就會焦了）開火，加入適量的食用油，再下蒜末炒出香味；
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05
（青辣椒和紅辣椒可以增加辣味和使菜更好看）待蒜末炒香后，再下青辣椒和紅辣椒，稍微翻攪幾下；
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06
（豆腐干翻炒的時候，如果油溫太高，就容易焦，就不好吃了）待青、紅辣椒和蒜末翻炒均勻后，下豆腐干入鍋里；火調為中小火；
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07
大約翻炒2-3分鐘后，豆腐干就熟了；加入適量的鹽和味精調味，再翻攪幾下，這道菜就完成了。
- End
- 發表于 2017-09-30 00:00
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- 分類：健康生活
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