爆炒肥腸怎么做？
操作方式
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01
將洗凈處置好的肥腸冷水下鍋，倒入丁噴鼻，桂皮，白芷，噴鼻葉，桂皮和少量鹽煮開。
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02
用筷子測試肥腸是否熟了，能刺穿就是熟了，將煮好的很是撈出瀝干，切當作2-3厘米的小段。
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03
將蔥白切片，生姜切片，大蒜切開備用。
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04
熱鍋起油，下蔥白，生姜，大蒜，噴鼻葉，桂皮，花椒爆炒出噴鼻，再下干辣椒段進行炒料。
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05
將肥腸倒入，不竭翻炒，加一些料酒，再倒入醬油上色，翻炒平均。
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06
出鍋前加少許鹽，再沿著鍋壁倒入少許噴鼻醋。
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07
翻炒平均，一道酸辣爆炒肥腸就做好了。
- End
出格提醒
2、鹵制肥腸的時辰，先加一點鹽讓肥腸入味。
3、倒醋的時辰不要直接噴灑在菜上面，要沿著鍋邊倒入，這樣菜不會發酸，并且會提噴鼻良多。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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