貝果怎么做？
操作方式
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01
起首做面團。高筋面粉950g、麥麩50g倒入攪拌機夾雜。
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02
再插手鹽15g、酵母8g、白砂糖40g，攪拌平均。
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03
倒入550毫升水、30毫升植物油，攪拌約8分鐘，至無顆粒狀況。
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04
覆上保鮮膜，常溫下醒發30分鐘。
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05
切分面團，每份約120g。
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06
揉當作小球，常溫下醒發20分鐘。
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07
將醒發的面團搟平。
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08
卷當作長條狀，邊緣處慎密捏合。
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09
放入醒發箱中醒發15分鐘。
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10
將面團揉搓當作長條狀，搟平頂部。
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11
卷起，黏合當作圓圈狀，繼續醒發15分鐘。
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12
建造糖水。水快煮沸時插手麥芽糖，攪拌至完全融合。
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13
將貝果放入水中，煮1分鐘。
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14
翻面，繼續煮1分鐘。
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15
撈出，瀝干水分。
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16
平均刷上蛋液。
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17
放入堅果盤中，用力按壓，粘上堅果粒。
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18
烤箱預熱至240度，烤13分鐘，出爐后晾冷。
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19
切開，涂上奶油。
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20
放上草莓片。
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21
做好了。
- End
- 發表于 2019-08-24 00:03
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- 分類：健康生活
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