怎么做蛤蜊蘑菇雞
操作方式
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01
起首將蛤蜊吐沙，將蛤蜊放在盆中，插手鹽、少許花生油，用筷子拌勻，使油滴平均的浮在水面上。
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02
接下來處置土雞，把土雞剁塊焯水，控干水分，焯水后的蘑菇片撕當作長條狀，擠干水分，胡蘿卜切片，青椒、紅椒、黃椒切塊，洋蔥切塊。
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03
之后在油鍋中插手蒜末爆噴鼻，插手雞塊翻炒半晌，隨后插手八角、姜片、生抽、蠔油、糖一路炒。
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04
炒至變色之后插手蘑菇和胡蘿卜繼續翻炒，插手啤酒，中火燜煮約20分鐘。
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05
燜煮入味后倒入蛤蜊，大火爆炒至蛤蜊啟齒后插手彩椒和洋蔥。
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06
略微翻炒至斷生即可出鍋，再加一點噴鼻菜就完當作啦。
- End
出格提醒
2、焯水處置可以去除澀味，因為這菜用的酒比力多，料酒會袒護住雞肉自己的噴鼻味，用啤酒可以去腥還有麥噴鼻味。
- 發表于 2019-08-23 18:03
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- 分類：健康生活
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