流心炸豬排的做法
操作方式
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01
起首，將豬里脊肉切當作1公分擺布的厚片。
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02
用小錘將肉片錘至扁平，敲散纖維。
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03
肉片攤平，撒少許的黑胡椒粉和海鹽，稍微腌制一下。
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04
再放上芝士片和紫蘇葉。
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05
半數前在肉片邊緣撒點面粉，便于黏著，然后再合上豬排。
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06
然后給豬排裹一層面粉，一層蛋液和面包糠。
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07
熱鍋起油，投入一片菜葉測試油溫，等菜葉浮出，溫度就差不多了。
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08
放入豬排，輕輕鞭策，翻面，一向炸到兩面呈金黃色。而且在油鍋里的滋滋聲變小，就可以撈出瀝干了。
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09
趁熱切開豬排就可以了。
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10
將高麗菜葉切絲后，和豬排擺盤即可，還可以淋少許番茄醬調味。
- End
出格提醒
- 發表于 2019-08-24 00:03
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- 分類：健康生活
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