湖南家常紅燒肉怎么做？
操作方式
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01
先將五花肉洗凈，切當作3cm巨細的方塊。干辣椒切段，姜切片，蒜苗切段，大蒜去頭。
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02
熱鍋起油下五花肉，倒入少量料酒然后翻炒至概況焦酥，盛碗瀝油。
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03
熱鍋起油，下蒜苗段，姜片，桂皮爆噴鼻，半晌后再倒入干辣椒，蒜瓣繼續煸炒，然后下五花肉。
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04
倒入湘潭醬油，然后翻炒至平均上色。
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05
倒入適量的開水，至沒過五花肉。
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06
倒入冰糖，鹽巴，然后關上蓋子大火煮開后轉小火燉煮，再次轉大火收汁。
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07
將新穎的紅辣椒和蒜苗段倒入，翻炒斷生即可盛盤。
- End
出格提醒
2、湘菜無辣不歡，出鍋時辰要放紅辣椒和蒜苗。
3、醬油為湖南當地的湘潭醬油，有的處所會放紅腐乳。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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