怎么做四川櫻桃紅燒肉？
操作方式
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01
先炒糖色，鍋里下菜籽油，放入黃冰糖小火慢慢炒，直到糖全數融化并起泡后，插手適量的熱水攪拌平均后倒入容器里。
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02
將帶皮五花肉改刀當作1.2厘米的小條。
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03
姜切片蔥切段后，插手花椒和肉冷水下鍋，然后煮沸后撇去泡沫，撈出瀝水。
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04
熱鍋起油，插手姜片試油溫，燒至五當作熱之后下八角、噴鼻葉和桂皮煸噴鼻，然后插手肉、姜片和蔥段煸炒，插手適量的白糖、冰糖和鹽翻炒。
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05
加熱水煮沸，倒入炒好的糖色，化勻后蓋上鍋蓋，小火慢煨1小時擺布至五花肉軟，國內湯汁快干的時辰撿出姜片、蔥段和八角等噴鼻料，中火收汁。
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06
淋少許芝麻油，湯汁收濃后出鍋，撒上熟芝麻即可。
- End
出格提醒
零丁的紅燒肉會稍微有點油膩，插手一些竹筍或者茭白調劑一下更好。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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