筍干燒肉的做法
操作方式
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01
起首將筍干放入淘米水中浸泡2天。泡發的品質直接影響口感，這一步必然不克不及貪快。
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02
然后將泡發后的筍干剪當作小段。
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03
再將剪好的筍干放入燉鍋，加冷水沒過筍干。
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04
煮沸后，小伙燜煮，40分鐘擺布，至筍干變軟，即可撈出。
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05
接下來起油鍋，插手蔥段、姜片、蒜片，煸出噴鼻味后撈出。
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06
然后下大塊的五花肉，煸炒出油，一向到五花肉表皮略發黃。
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07
插手料酒，醬油，翻炒上色。
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08
蓋上蓋子燜2分鐘擺布，再放入處置好的筍干，加開水沒過筍干。
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09
繼續燉一個小時擺布，直至肉酥、筍干燒透，加少許糖調味提鮮。
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10
改大火稍微收汁即可出鍋。
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11
上桌的時辰撒上蔥花更噴鼻。
- End
出格提醒
2、筍干用淘米水泡發更輕易軟，氣候熱記得勤換水；當天吃需要插手熱水一路泡。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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