大盤雞怎么做？
操作方式
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01
青椒土豆切塊，大蔥切段。
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02
熱鍋起油，油要多放，下入白砂糖，進行攪拌。
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03
攪拌到起泡泡時，倒入切好的雞塊翻炒上色，等水份垂垂炒干，會呈現金黃色。
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04
插手花椒，蒜瓣，姜片接著煸炒。
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05
在加生抽，八角，桂皮，翻炒半晌后往鍋里倒入熱水，水量和食材齊平，加蓋燜煮。
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06
開鍋后插手土豆塊，先不要翻動，蓋上蓋子燜煮。
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07
等土豆燜熟了之后，插手青椒，蔥段翻炒，再煮一下即可關火出鍋。
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08
等才吃的差不多了，插手皮帶面和湯汁拌勻即可。
- End
出格提醒
2、做大盤雞必然要用到郫縣豆瓣醬。
3、用新穎的青辣椒和干的紅辣椒，紅辣椒用新疆的辣椒，肉質會比力厚一點。
4、在做之前要先炒糖色，這樣大盤雞會出格輕易上色，看起來鮮黃油亮。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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